家常菜菜谱 做法大全
冬瓜300克，鲜口蘑100克，火腿25克、冬笋50克，花生油、精盐、味精、奶油、料酒、湿淀粉、熟鸡油、葱、姜各适量。
冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用开水煮熟，捞出，用凉水拔凉。
鲜口蘑洗净，一切为二。火腿、冬笋切成菱形片。葱切段，姜切片。
炒锅置火上，加入花生油烧热，下入葱、姜爆香，加清汤，捡去葱、姜，放入冬瓜球，加精盐、味精、料酒、口蘑、火腿、冬笋，用小火煨一会，用湿淀粉勾芡，起锅，加入奶油搅匀，倒入盘内，淋上熟鸡油即成。
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