2、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌；
煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟；
把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点儿；
锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅至西米呈现透明状了；
捞起西米，放入凉开水中，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露；
把火龙果切成两瓣，用勺子挖成球状，杨桃切片；
把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分放入保鲜盒，把椰汁和牛奶倒入，加入适量的炼乳和白糖，然后把火龙果、杨桃放入，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏1-2小时，使西米充分的吸足椰奶汁的味道和火龙果的玫色；
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