家常菜菜谱 做法大全

双珠雪蛤炖

孕产妇

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原材料

主料雪蛤,鲤鱼 配料天府,百合,茯苓,芹菜,香菇,冬瓜,胡萝卜等,调料

制作方法

第一步

将鲤鱼制成鱼茸,雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。

第二步

天府、百合、茯苓水煮40分钟,取汁。

第三步

将芹菜榨汁备用。

第四步

将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子,另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。

第五步

将丸子水煮至浮起即熟,制熟的丸子摆成“太极双鱼”形,淋油勾芡,在盘边点缀八卦图即成。

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