油皮材料中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許 酥皮材料低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 餡料滷肉豆沙 1/2斤或10兩 塗料蛋黃 1個