家常菜菜谱 做法大全
1.奶油280公克，糖粉280公克，盐1公克，2.蛋120公克，3.低筋面粉550公克，4.花果茶粒150公克
份量15个
将材料1拌匀至溶化备用。
材料2过筛后加入作法1拌匀成糰，加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
以保鲜膜盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
将面糰取出散气，再次滚圆后静置松弛10分钟，再用桿面棍桿成椭圆形面皮，将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干，均匀洒上在面皮上，由一端捲起，收口处面糰必须捏紧。
将面糰放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
当面糰膨胀至顶端与模型齐平时，即可放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟即可。
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