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家常菜菜谱 做法大全
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原味塔皮5小个,内馅400公克,细砂糖275公克,盐3公克,全蛋240公克,蛋黄100公克,即溶咖啡粉10公克,热水适量,咖啡酒15公克
先将即溶咖啡粉溶解热水中,将糖和牛奶搅拌至糖融化,再加入咖啡酒拌匀。全蛋与蛋黄打匀倒入牛奶中拌匀后过滤,将浮在上面的泡沫去除。
将内馅倒塔皮模型内,约八分满,入炉。
烤箱温度上火170℃╱下火190℃,约20分钟即可。
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