家常菜菜谱 做法大全
．将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团
．盖上保鲜膜，松弛20分钟左右
．松弛后的面团再次揉按光滑
．揉好的面团分成60g左右的小面团
．取一个小面团，擀成5mm厚的薄片
．翻面，均匀涂一层南乳酱
．提起面片一端，从1/4处向中间折回
．再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接
．再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯
．饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻
．锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入
．待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅
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