家常菜菜谱 做法大全
主料千纸鹤400克，五花肉末200克，美玫粉500克，日本鱼翅末（涨发好的，可用做鱼翅菜肴时去除的下脚料）30克，火腿末30克，咸蛋黄末30克，香菇粒50克，冬笋粒50克。调料
将美玫粉用60℃温水200克和成面团，饧放30分钟。
千纸鹤洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水后剁成末，将千纸鹤末300克、五花肉末、香菇粒、冬笋粒、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、色拉油调匀，制成馅心。
将饧好的面团揉匀，下成15克重的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆形面皮，将馅心包入，将面皮四周向上收拢，成四个均分的圆洞，中间捏紧，将两个相邻圆洞的面皮粘合在一起，中间留下一个小洞制成金钱眼。
将圆洞内分别放入火腿末、日本鱼翅末、咸蛋黄末、千纸鹤末制成四喜饺，将制好的四喜饺放入笼中，沸水大火蒸6分钟至熟即可。
好86网为您提供千纸鹤四喜饺的简单做法,千纸鹤四喜饺的做法,千纸鹤四喜饺怎么做,如何做千纸鹤四喜饺,千纸鹤四喜饺步骤
