家常菜菜谱 做法大全
菠菜，鸡蛋2个，肉末1大匙，番茄2个
今天吃菠菜。大力水手爱吃，我也爱吃，虽然吃过以后并不能变得力大无比。 番茄酱汤喝起来略有些酸酸的，很开胃。 菠菜很鲜嫩，蛋清很爽滑；蛋黄煮的时间不太长，咬开来，还有软软黄黄的蛋汁流出，很好味道。当这一碗红红白白，黄黄绿绿的分蛋菠菜汤煮出来，盛在碗里的时候，看着那几种鲜艳漂亮的颜色，脑中突然想起来一句诗： 两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。 呵呵，你看眼前这一碗汤，瞧上去是不是也很有那么些意思呢……？
鸡蛋两只（蛋白和蛋黄分开）。
肉末一匙（入油锅炒香）。
番茄两只（煮熟，去皮，捣碎）。
锅内倒少许清油，油热后，倒入捣好的番茄酱，翻炒出香味。
接着在锅中加入大半碗清水，煮开，成为番茄酱汤（水量的多少，看你想要喝多少汤，就加多少水；但是不建议加太多，因为会冲淡 汤的好味道）。
在煮开的番茄酱汤中先加入两只蛋黄，略煮一煮，让它成形，不会散开；然后倒入肉末和菠菜，同煮一两分钟。
当锅中汤水再一次煮开以后，加入适量食盐，接着倒入蛋清在烧滚的汤水里，用筷子略搅一搅；当看到蛋清变白的时候，就可以出锅了。
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