家常菜菜谱 做法大全

减肥西点—酸奶蛋糕

西餐

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原材料

黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴

口感介绍

减肥——女人之间永恒的话题,仿佛减肥对绝大多数女人来说就是一生的事业,但是面对美食,尤其是各种精美的西点,往往是意志最薄弱的时候,那我们该怎么做呢?吃?不吃?哈哈,还是别犹豫了,吃吧,就吃我今天推荐的这款酸奶蛋糕。口感类似轻乳酪,细腻,但却清爽好多,没有奶油奶酪,成本大大降低不说,热量也少很多哦~ 还在等什么,就说你呢,正在看帖的同学,快快开工吧。。。。咪咪看了提子JJ的酸奶蛋糕后,一直嚷嚷着要吃,不过这孩子终于把葱花饼给俺兑现了,虽然没发到这里,但我也知足了,毕竟人家是请老师到家里现场教学的,今天把这酸奶蛋糕送给咪咪,祝她开心幸福每一天!!!成品图(这成品图还是要感谢轩轩师妹哈,帮我指导并修改的)

制作方法

第一步

模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

第二步

黄油隔水融化

第三步

加入酸奶,搅拌均匀

第四步

分次加入蛋黄,搅拌均匀加1个

第五步

加4个

第六步

筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊

第七步

蛋白加几滴白醋打至9分发

第八步

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀

第九步

将面糊倒入模具中,在桌子上敲几个震出大气泡

第十步

烤箱预热,倒数第二层,水浴,160度50分钟后转170度20分钟

第十一步

稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏

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