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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 79 收藏 · 1904 浏览
用料主料鲢鱼辅料
将鲢鱼去内脏洗净切成块，用淀粉拌匀待用，白凉粉切成块，香菜、葱、姜、蒜洗净切成末；
坐锅点火倒油，油六七成热时放入鱼块炒散，待鱼块变成金黄色时捞出；
锅内留余油，油热放入豆瓣辣酱、泡辣椒酱、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鲢鱼块翻炒，放入白凉粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、盐、鸡精、高汤、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。
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