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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 93 收藏 · 2419 浏览
豌豆淀粉，水 （两者的比例是1
我自己做的凉粉，很适合在炎热的夏天做，爽口美味！
水烧开后，转小火，这时将豌豆淀粉取水化开，化早啦的话会沉底的。
这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中，一定要慢，在倒入水中的瞬间，
待锅中的淀粉糊呈透明状就好啦！然后倒入盘子，小盆和大碗冷却后即可。凉拌和炒着吃都可以！
凉拌的话，放入黄瓜丝、蒜泥和辣椒油、醋、香油即可。而炒着吃用蒜瓣、辣椒丝炒香，加入豆瓣酱爆香后加入凉粉，直至凉粉炒制透明，最后加入蒜苗翻炒后加入鸡精即可！
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