家常菜菜谱 做法大全
主料莲藕300克， 辅料鲜香菇50克，小麦面粉30克， 调料植物油30克，料酒10克，香油5克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，盐3克，花椒粉2克
将藕去皮洗净，剖成两半，切成夹子形，撒少许精盐腌片刻；
冬菇去蒂洗净，切成块，挤干水分；
将面粉、水淀粉和少许水调匀成面糊；
炒锅注油烧热，下入冬菇块，烹入料酒，加精盐、白糖炒入味，逐个塞入藕夹内；
炒锅注油烧至六成热，将藕夹逐个蘸匀面粉，下入锅内炸至金黄色，捞出控油，撒入花椒粉，淋入香油拌匀即可。
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