家常菜菜谱 做法大全

冬瓜肉丸汤

汤汤

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原材料

五花肉 冬瓜 白胡椒粉1/3汤匙 生抽3汤匙 淀粉1汤匙 料酒大半汤匙 盐适量

制作方法

第一步

把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;

第二步

冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;

第三步

煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

第四步

待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。

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