【鸭腿的焯制过程】：鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块
锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块
加入1汤匙自制花椒水
大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起
用漏勺将鸭块沥水捞出
用凉水立即冲凉降温
【鸭汤的煲制过程】：电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块
加入1片生姜
薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中
绿豆洗净放入锅中
盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制
电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块
枸杞用清水洗净，放入锅中
盖好锅盖，选肉类键，开始煲制
电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，加入适量的食盐调味即可
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