羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。那么羊肉怎么样吃才是最营养又健康的呢？那就是红烧羊肉了。即可以吃肉，多出来的汤咱们也不浪费用来下饭。营养是相当的高啊。
准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
倒入羊肉，翻炒片刻
倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
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