蛋白糊蛋白5个，白醋几滴，细砂糖50g，蛋黄糊
戚风啊，真的是快把我折腾疯了，我什么时候才能做到那么完美的戚风呢，(*^__^*) 嘻嘻……，呵呵，这次做的稍微有些回缩，这是这周的第三个了，继续再战，这个心形的除了倒扣的时候可以自己站住之外不是很好用，考虑考虑败个圆的回来。 这个是CANDEY姐的方子，好用，呵呵，她的方子是5个蛋的，是个20cm的模子，我的是17cm的，所以我做了两个，我一直在考虑一个问题，咱们做的蛋糕，两个6寸的是一个8寸的量，不知道戚风是不是，而且要是减半的话，5个蛋怎么减半呢？哈哈哈，这个问题连自由女神都觉得怪怪的，折腾吧！（自由女神就是自由姐）。
鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
蛋黄里加入糖，油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；
低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
烤箱预热170度，165°烤37分钟。
出炉后摔一下，倒扣！
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