家常菜菜谱 做法大全

全麦黑芝麻土司

黑芝麻

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原材料

材料A中种面团 材料B高筋面粉85克,盐1/2小勺,蜂蜜25克,水50克 材料C无盐奶油15克,黑芝麻50克

制作方法

第一步

材料A混合均匀,基础发酵至4-5倍大。

第二步

1与B充分混合揉至均匀。

第三步

入C至完全扩展,入黑芝麻。

第四步

二发约60分钟。

第五步

滚圆,松弛15-20分钟。

第六步

擀成牛舌状,翻面卷成圆柱体,入模,发酵至8成满。

第七步

入烤箱,预热210度,烤36-40分钟。

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