全麦粉和酵母水混合,揉成光滑的面团,发酵
发酵同时将豇豆焯水,烫三分钟即可
把豇豆过凉
切成碎丁
猪后腿肉切碎丁,葱切碎丁,与豇豆碎混合
加入大酱(多一些),酱油,糖,十三香,植物油(多一些),香油和少量胡椒粉混合均匀。盐根据个人口味添加
搅拌均匀
发好的面继续揉一阵,然后醒20分钟
揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料
捏成包子形状。这个是传统的包子形状
介绍第二种简单的口袋包法,外观可爱,包法简单,适合初学者。擀皮
填入馅料,慢慢收口
一边转一边用虎口把包子口收紧
收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~
笼屉刷油
上汽后大火蒸20分钟,关火焖10分钟再揭盖
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