家常菜菜谱 做法大全

全麦酱肉口袋包

肉包

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原材料

猪后腿肉,全麦粉,豇豆,大酱,葱,酵母

制作方法

第一步

全麦粉和酵母水混合,揉成光滑的面团,发酵

第二步

发酵同时将豇豆焯水,烫三分钟即可

第三步

把豇豆过凉

第四步

切成碎丁

第五步

猪后腿肉切碎丁,葱切碎丁,与豇豆碎混合

第六步

加入大酱(多一些),酱油,糖,十三香,植物油(多一些),香油和少量胡椒粉混合均匀。盐根据个人口味添加

第七步

搅拌均匀

第八步

发好的面继续揉一阵,然后醒20分钟

第九步

揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料

第十步

捏成包子形状。这个是传统的包子形状

第十一步

介绍第二种简单的口袋包法,外观可爱,包法简单,适合初学者。擀皮

第十二步

填入馅料,慢慢收口

第十三步

一边转一边用虎口把包子口收紧

第十四步

收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~

第十五步

笼屉刷油

第十六步

上汽后大火蒸20分钟,关火焖10分钟再揭盖

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