家常菜菜谱 做法大全
蛋1只，味淋少许，米酒少许，盐1/4茶匙，油1勺，水1倍蛋液比例
茶碗蒸し【ちゃわんむし】，通俗点就是炖蛋。规格是一杯一个蛋，最常见的搭配就是高汤、香菇和虾仁。某宝在照片里用的是一个景德镇产的普通瓷杯，感觉上也觉得蛮称的——也就是感觉上而已，虽然茶碗中文的确可以直接翻译成茶杯，但是是特指那种有盖子的宽口大肚子的瓷制杯子。而且在原材料上，也没特别去准备，直接拿了段蟹肉棒充数＞＜有点小气的“伪·茶碗蒸”，但绝不减其滑嫩好吃本质的宝记炖蛋，超级推荐——
鸡蛋一个，加入调味料后，打散搅匀
加入约一倍比例的水（可以多上一些也没关系）
混合均匀，上锅蒸至表面凝结后，快速开盖，轻轻放上配料。然后继续蒸至熟透即可
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