家常菜菜谱 做法大全

五花肉烧冻豆腐

米酒

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原材料

冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯

制作方法

第一步

冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎,姜切末。

第二步

锅中下油烧热,先入辣椒、葱、蒜、姜爆香,续入五花肉炒至焦黄。

第三步

后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

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