家常菜菜谱 做法大全
主料母鸡1500克， 辅料黄精50克，枸杞子50克，女贞子50克，何首乌50克，旱莲草50克， 调料大葱5克，姜10克，黄酒15克，盐5克，味精2克
将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；
将鸡宰杀，去毛去内脏；
将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；
葱切段，姜切片；
锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；
再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；
鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
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