干白参菌、猪油、盐、鸡蛋、草果面
白参菌,又名裂褶菌、白花,属裂褶菌科,是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富,且有较高的药用价值。 白参菌营养分析: 白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用,可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病,经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效,对增进人体免疫系统功能有促进作用。一般人都可食用,尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。
取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。
洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细,以便更好入味
将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀
容器中加入少量水,一汤匙猪油,少于盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均与
放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用
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