家常菜菜谱 做法大全
愉耳50g，黄耳50g，云耳50g，金针20g，冬菇30g，枝竹30g，冬笋50g，鲜菇50g，洋菇50g，莲藕100g，慈菇100g，鸿喜菇50g，冬粉少许，荷兰豆30g，竹笙30g，红豆腐乳1小块
这是年夜饭里一定要出现的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相当爱吃，也因着外形有一个小菜芽的缘故，多认为吃了就能生男丁的好预照，口感有点脆脆粉粉的，若在台湾买不到的话，师傅建议可用莲藕。
愉耳、黄耳、金针、冬菇、竹笙先浸水洗净再切小片。
冬笋、草菇、洋菇、莲藕、慈菇切片，鸿喜菇去根。
将1、2材料去水晒干。
以小火爆香豆腐乳及3材料。
加水调味烧煮至水份减少时再冬粉炒匀即可。
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