家常菜菜谱 做法大全
原料小排骨1磅(455克) 配料A. 姜4片,料酒1大匙,太白粉1小匙,盐1/2小匙 配料B. 姜4片,酱油1/2杯(生抽+老抽),料酒1/2杯,盐1/4小匙 配料C. 九层塔叶子(Basil)30克,味精1/2小匙
排骨切小块,用A料腌30分钟;
锅下重油(1-2杯),中大火,将排骨爆至色白;
将B料放进去,仍然中大火煮约10分钟后转中火20分钟;
最后放入C,略翻炒即可。
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