家常菜菜谱 做法大全
主料粉皮300克，瘦猪肉75克，虾仁75克，鲜香菇40克，冬笋50克，黄豆芽75克， 辅料香菜20克， 调料香油10克，酱油15克，豌豆淀粉25克，鸡蛋清20克，黄酒20克，白胡椒4克，盐10克
河粉皮泡水，取出沥干，每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软，去蒂切丝。笋连皮洗净，用微波薄膜包起，置盘中（厚的一端朝外），用高火7分钟，取出待凉，剥皮并切去粗硬部分，切丝。豆芽、香菜洗净备用。
猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀，虾仁去肠泥后洗净后，加入蛋白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克，拌匀备用。
取一锅，将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10克、酱油8克、白胡椒粉2克调匀，作24等分，每一份馅料放入河粉皮中，逐一卷起，置盘中，覆微波薄膜，以高火蒸5分钟。
取一碗，放入高汤，以高火煮3分钟，拌入干淀粉15克、水，再以高火煮30秒钟，取出加上芝麻油，淋上河卷粉上即可。
好86网为您提供三丝河粉卷的简单做法,三丝河粉卷的做法,三丝河粉卷怎么做,如何做三丝河粉卷,三丝河粉卷步骤
