高筋面粉250g,南瓜泥100g,水120g,奶粉18g,细砂糖30g,酵母4g,黄油25g,盐1/2小勺,巧克力适量
南瓜去皮切片上笼蒸熟
南瓜压碎过筛,成南瓜泥
面包材料混合,加上100g南瓜泥,揉至扩展阶段
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大,排气,分成7个小面团,滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
放置烤盘上,进行二次发酵,大约30-40分钟
二次发酵完成,面团基本是原来的2倍大
面团表面刷鸡蛋液
顶端按一个巧克力豆,做成南瓜状,烤箱预热180度,烤15分钟即可
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