家常菜菜谱 做法大全

●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥

桂圆

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原材料

大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量

口感介绍

翻开尘封的记忆,嘴边回味着幼年时奶奶一大早放在我手上的香甜的腊八粥。各种颜色的混搭,各种口味的互陪,各种豆类的互配,让我美美的享受了一顿色香味俱全的美食。 今天又是腊八节了,而我已经独自在外,看着饭店推出的各式各样的腊八粥的种类,听着服务人员讲解着各种不同种类的腊八粥的不同作用,才真正了解到,原来一碗简单的粥里面包含着那么多的用途,你了解这些吗? 如果你还没有深入的了解过,那就在我这里简单的看一下吧,因为和身边最爱的人一起喝碗香甜的腊八粥,绝对会让你的记忆画册也像腊八粥一样,色香味俱全的。

制作方法

第一步

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

第二步

将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

第三步

锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

第四步

将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。

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