家常菜菜谱 做法大全

胡萝卜是生活中比较常见的一种食物,主要是其营养价值非常高,因此人们十分青睐这种食物。在日常生活中,人们经常会用胡萝卜来自做成各种美味佳肴,除了可以满足人们的味蕾需求之外,还可以补充里面含有的多种营养元素。像常见的胡萝卜素,维生素A,矿物质,微量元素等都可以从胡萝卜中获取。

有研究表明,胡萝卜并不适合用油来煎炸或者翻炒,因为油温过高温会破坏胡萝卜中的营养元素。那么,想要发挥胡萝卜的营养价值,需要怎样进食呢?

想要发挥胡萝卜的营养价值,需要怎样进食呢?

1、煮汤

想要发挥胡萝卜的营养价值,摄入里面多种对人体健康有益的营养物质。人们平时可以用胡萝卜来煮汤,进食常见的排骨玉米萝卜汤就十分适合。对于想要补益身体的人,饮用胡萝卜汤可以补气,将胡萝卜去皮之后切块,然后加入排骨以及玉米。

通过长时间的熬煮之后,既可以保持胡萝卜中的营养不受损,还十分美味,可以起到补充人体所需营养素,增强免疫功能,补益身体的作用。但是需要注意,因为胡萝卜素是不溶于水的,想要摄取胡萝卜中的胡萝卜素,还是要吃掉汤中的胡萝卜才行。

2、榨汁

想要让胡萝卜的营养价值充分利用,人们平时可以直接用胡萝卜来榨汁饮用。因为胡萝卜本身就可以直接生吃,如果将其切块后榨汁,直接饮用胡萝卜汁,可以保证其营养元素不流失。这样补益身体的效果会更加明显,发挥其营养价值。因此,平时人们可以饮用一些胡萝卜汁来补充营养。剩余的残渣最好也不要浪费掉,其中含有的膳食纤维可以改善便秘。

3、凉拌

想要有效发挥胡萝卜的营养价值,人们平时可以将胡萝卜切丝之后,加入糖、醋、盐和芝麻油来凉拌。凉拌胡萝卜丝营养价值也不低,而且里面含有多种对人体健康有益的物质,进食之后可以起到补益身体,提高免疫功能的作用。并且,凉拌胡萝卜比较爽口,可以增强人的食欲,还能解腻。因此,平时生活中,可以将胡萝卜切丝后做成凉拌菜进食。

综上所述,人们如果想要发挥胡萝卜的营养价值,可以通过多种烹饪方式来补充里面的多种营养。除了可以用胡萝卜来煮汤之外,还可以将其做成凉拌或者直接榨汁饮用,都可以摄入里面含有的各类营养素,从而起到补益身体的效果。