家常菜菜谱 做法大全

鲅鱼饺子

饺子馅

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原材料

饺子面粉500克,鲅鱼肉250克,猪五花肉末100克,韭菜末100克,盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

制作方法

第一步

鱼肉冲洗后剁咸肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,增加黏劲,再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

第二步

饺子面和好,稍饧,做成60个面皮,包入鲅鱼肉馅,成饺子形。

第三步

锅内加适量清水,烧开后下入饺子,煮熟捞出即成。食时蘸醋。

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