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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 38 收藏 · 1788 浏览
用料主料草鱼辅料
将鱼去内脏、去头洗净，用小勺将鱼肉刮下，剁成鱼蓉，放入盘中加入面粉，用高汤和匀成鱼面；
在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，切成细条后煮至七成熟捞出；
坐锅点火倒油，油六成热时将葱炒出香味，倒入芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐干丝后，把鱼面倒进锅里炒熟，再放入高汤，加入料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀后即可出锅。
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