家常菜菜谱 做法大全

香芒拉皮

芒果

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原材料

A、爱玉籽30克 白开水750克 B、二级砂糖500克 盐少许 水1000克 柠檬2个 纱布1张

制作方法

第一步

将芒果洗净,去皮,切成丁状备用

第二步

将材料B全部混合拌匀,加入380克清水混合搅拌均匀

第三步

将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用

第四步

将剩余的清水倒入锅中煮沸,倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状

第五步

将钢盆洗净,抹上少许油,将作法4的粉浆倒入钢盆,拌匀

第六步

取一锅水烧沸,放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟,取出,即粉皮,放凉

第七步

将放凉的粉皮放入菜板上,切成条状备用

第八步

将作法7的食材盛入碗中,放上芒果丁,淋上鲜忌廉即可

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