家常菜菜谱 做法大全

韭菜杂炊

菜谱类别

韭菜

原材料

白饭1碗,韭菜20公克,蛋1个,鸡高汤200cc,酒1小匙,味淋1小匙,盐少许

制作方法

1.韭菜洗净后,切成3公分长段备用,蛋打散成蛋汁备用。 2.将白饭放在滤网上,用清水沖洗过,去除黏性,沥干水份后备用。 3.将米饭和鸡高汤一起熬煮,略带稠状时,再把韭菜段放入一起煮,然后加入酒、味淋、盐调味,最后把蛋汁沿着锅缘,以顺时针方向淋入,盖上锅盖后熄火,略微焖一下即可。

口感介绍

杂炊不能用米来制作,必须使用白饭,然后要用清水沖洗去除黏性。

本文来源: https://shipu.hao86.com/韭菜杂炊/

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