家常菜菜谱 做法大全

蛋丝韭菜

尖椒

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原材料

主料韭菜250克,辅料 调料盐3克,味精2克,白砂糖2克,姜5克

制作方法

第一步

将韭菜择洗干净,用沸水略烫,切成3厘米长段,放入盘内;

第二步

将鸡蛋打入碗内,加少许精盐,打散备用;

第三步

青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝;

第四步

姜去皮切丝;

第五步

坐锅点火倒油,将鸡蛋液摊成蛋皮,切成蛋丝,放在韭菜段上,加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味,撒上青丝、红丝即成。

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