家常菜菜谱 做法大全

虎菌星斑卷

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原材料

虎掌菌、东星斑、京白菜、宣威火腿各适量

制作方法

第一步

将虎掌菌洗净,发好、煨透,切成条状。宣威火腿切成条状备用。

第二步

东星斑宰杀后治净,取肉,头、尾留用。

第三步

鱼肉起双飞,用盐略腌,铺平,放入虎掌菌条、火腿条卷好,拉油。

第四步

东星斑头、尾拍粉,入油锅炸熟,与鱼卷一同摆盘,旁边放灼好的京白菜,勾清芡即成。

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