主料鸡胸肉600克，大片海苔3张，熟芝麻20克， 配料糖姜片6片，料酒2调羹，盐，老抽，白糖适量

做这道菜完全是为儿子做的，现在儿子远在外地上学，每天吃食堂，那些饭菜也就是能吃饱而已，美味根本谈不上。对于喜欢吃肉的儿子来说，真是难为他了。这个肉松做好带给儿子，可以较长时间的保存而不会变质，口味比买的要好很多。昨天晚上做好以后老公试吃了一点，得到了满意的答复，真不容易，某些人的嘴现在是越来越刁了。整个制作过程中，把煮熟的鸡肉撕成细丝是个比较费时的工作，我是把鸡肉放入保鲜袋，用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝的，只用手撕很难撕的很细，纤维也容易被撕断。用刀背碾的方法也不好用。家里没有生姜了，用糖姜片代替效果一样。晚上光线比较暗，我做出的成品颜色有些深了，建议大家白天来做会比较容易掌握色泽的深浅。做好的鸡肉松既可以直接吃，也可以放到稀饭中，也可以用来做面包或蛋糕卷，用处多多。