将蛋糕一片铺在模具底部，并将100克草莓（约十几个）对半切开， 围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。
吉利丁片用冷水泡软备用。
将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状，加入酸奶、糖，搅拌均匀。
将300克草莓打成蓉，与芝士糊混合均匀。
鲜奶油打发后，再与草莓芝士糊混合均匀。
吉利丁片隔热水融化后降至室温，与芝士糊混合均匀。
模具底部铺上些草莓丁，将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半 位置，上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再将 剩余的芝士糊倒进模子里。
轻轻晃动模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷冻1小时。
取出芝士草莓蛋糕，将剩余的草莓切成薄片铺在表面，将淋上融化 的果冻液，再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。
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