家常菜菜谱 做法大全
材料冻鸭1只；苹果1个；面包1块 调味料料酒；盐；枫树糖浆；蜂蜜； 工具绳子1根；吸管1支；刷子1把；带架子的大烤盘1个
吹气 – 腌好的鸭子用吸管从脖子处插入皮内，吹气，使皮肉分离 （我这次买的鸭子不是太好，一是没头，二是鸭腿处的皮是撕裂开的，所以我这次就省略吹气这一步骤啦）
烫鸭子 – 烧一壶加一大锅滚水；把吹好气的鸭子放入洗菜池；先用水壶浇滚水（各个部位都浇到），再把一大锅滚水一气浇上去；滚水烫过的鸭子皮会很爆满，好像要胀破的感觉
晾鸭子 – 烫过的鸭子用绳子从翅膀下绑好，挂起来风干。（我家厨房的水池上正好有2个柜子把手，我一般把鸭子挂在这，如果无法挂在水池上，下面要记得方格小盆接血水
烤箱预热375F/190C
把枫树糖浆和蜂蜜调成一小碗酱，用刷子刷在鸭皮上
苹果洗净，切4块，面包蘸水，把苹果和面包塞到鸭肚子里头
把鸭子放在有架子的烤盘上，鸭腿，翅膀和鸭头（如果有的话）用锡纸包好（防糊）
总共烤一个半到两个小时，但是每30分钟要刷一下蜂蜜和枫浆，然后翻个面，最后半小时要注意防糊
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