家常菜菜谱 做法大全
小毛鱼干，清水冲洗干净沥水。
茄子干，头天用清水泡上，炒之前再清洗几遍然后沥水。
青蒜叶切成末。
炒锅倒油，比平时炒菜的油要稍多一些，因为茄子干还是蛮吸油滴。油热下小毛鱼干两面稍煎一下。
随后放入葱姜碎和糍粑辣子，翻炒出香味。
把鱼干扒拉到一边，下茄子干继续翻炒，油不够的话，可以再加点。
再将茄子干与鱼干混合炒均，加盐，些许鸡精，如果太干的话，可以稍稍加点水。
好了，再把青蒜碎倒入翻匀就OK啦~
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