家常菜菜谱 做法大全

君子刺猬包

调料

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原材料

主料君子菜500克,美玫粉500克,鸡腿肉200克。调料

制作方法

第一步

将君子菜放入沸水中大火汆1分钟,取出后剁成末;鸡腿肉用刀剁成末。

第二步

将君子菜末与鸡腿肉末,加入盐、生姜米、姜汁酒、白胡椒粉、蛋清、鸡精调味后制成馅心备用。

第三步

将美玫粉加入50℃温水200克、泡打粉、酵母和成面团,饧放1个小时后下重20克一个的剂子。

第四步

将剂子擀成圆形面片,包入馅心后面团收口,用剪刀在收好口的面团上斜刀剪成深1厘米的刀口若干,然后在饧放30分钟,放入笼中大火沸水蒸5分钟取出即可。

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