小排骨适量,小葱1根,姜1片,老干妈豆瓣酱1大匙,甜面酱1大匙,郫县豆豉1小匙,老抽1大匙,糖1大匙,油1大匙,淀粉1大匙,盐高汤适量,醋适量
把所有调味料(除了糖,淀粉,汤水和醋)放在一个大碗里,拌匀,放小排骨,拌好,放入冰箱8小时以上(隔夜最好)。
要蒸肉前,加入糖,淀粉,醋和足够的水或汤(没过肉)。
蒸锅放大量水,烧开,放入盛肉的碗,大火蒸1小时45分钟到2个小时,或到排骨脱骨为止。
好86网为您提供豆瓣酱蒸小排骨的简单做法,豆瓣酱蒸小排骨的做法,豆瓣酱蒸小排骨怎么做,如何做豆瓣酱蒸小排骨,豆瓣酱蒸小排骨步骤