家常菜菜谱 做法大全
新鲜冻羊肉1块100克，麻辣烫底料1包，香油3茶匙，大蒜3瓣，捣成泥，香菜少许，切细，盐1茶匙，味精1茶匙
很多人非常喜欢在冬天的时候叫上一堆朋友涮羊肉吃；但是如果一个人在外地甚至外国，买不到原料就比较难办了。我出一个自助版的涮羊肉，让你一个人也同样可以享受众人涮锅子的味道。
将冷冻好的羊肉放到冰箱的冷藏室解冻至4成时取出，用薄菜刀沿肉的经络，横向切薄片，切好的羊肉装盘备用（如果不尽快涮锅，需要再放回冷冻室，否则羊肉片会粘一块儿）。
大蒜捣成泥，香菜切细备用。
小火锅加1升水置中火上，水开后麻辣烫底料和水1：5的比例加底料；再煮开。
取小碗，加大蒜泥、香菜末、味精、盐、香油做成碗底。用筷子夹一至两片羊肉下锅开涮；一般不要松开筷子，涮30秒即可食用。
用筷子夹涮好的羊肉入碗，蘸一下碗底的调料即可享用。
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