家常菜菜谱 做法大全
高粉250克,酵母1又1/2小匙,牛奶110克,蛋白60克,糖40克,盐1/2小匙,黄油40克,培根10片,蛋黄液少许
今天是果果姐的生日,很早之前就答应果果姐在今天为她送上生日菜,送什么好呢,就送我几乎每周都要折腾两三回的面包吧,送什么面包呢,平时吐司甜面包吃的多,那这回咱就吃培根面包好了,面包尚未出炉,香气就从烤箱中飘出来了。祝果果姐生日快乐!生活幸福甜蜜~~~
后油法将除培根外的原料揉成面团,至扩展阶段
基础发酵
分割、滚圆,松弛15分钟
取一面团,排气,擀成椭圆形
将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上
自下而上卷起,收口处捏紧
收口朝下,表面用利刀割开
置于烤盘中
二次发酵
表面刷蛋黄液
烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟
出炉
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