家常菜菜谱 做法大全

麻仁卤香菇

卤包

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原材料

干香菇600克。调料油1200克(实耗50克),味精5克,白糖25克,精盐1 2克.香油8克,酱油15克,甜面酱20克,麻仁60克。

制作方法

第一步

香菇装入盆中,加凉水泡6小时,片去根蒂,用水反复洗净,取出沥干。

第二步

锅内放入色拉油烧至五成热,放入香菇浸炸2分钟,倒出,挤净油分。再将油烧至四成热,放入麻仁炸熟,倒出,沥净油。

第三步

锅内放入底油烧热,放入甜面酱煸炒,再放入香菇、精盐、酱油炒匀,添入100克清水,烧开后转入小火卤至汁剩不多时,加麻仁、香油翻炒均匀盛出即可。

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