家常菜菜谱 做法大全
主料牛蹄筋3000克， 调料盐20克，酱油150克，料酒3克，醋20克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克，花椒5克，八角3克，桂皮3克
酱紫色，韧烂，咸香可口。
将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；
锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；
将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；
改用慢火煮4-5小时捞出，即成。
好86网为您提供酱牛拐筋的简单做法,酱牛拐筋的做法,酱牛拐筋怎么做,如何做酱牛拐筋,酱牛拐筋步骤
