家常菜菜谱 做法大全
南（绢）豆腐250g，干腐竹1根，鲜蘑菇100g，牛肉1小块（150g），豆瓣酱1汤匙（15g），大蒜4瓣，大葱白1根，料酒2茶匙（10ml），宴会酱油2茶匙（10ml），蘑菇精1/2茶匙（3g），白砂糖2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15ml），高汤（或水）1碗（250ml），牛油（或油）2茶匙（10ml），香菜末适量
酱香浓郁，入口即化，普通的豆腐也能做到美味和健康兼得。在家庭聚餐中老少咸宜。这道菜中的腐竹，可以用百叶结、豆腐皮或芋头丁这类适合炖烧的材料代替。
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