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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 55 收藏 · 2058 浏览
主料五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块,葱半两切段,老姜一块拍破,花椒二十余粒,八角,三奈各四玫,冰糖半两,老抽,酱油各三大匙,盐适量,鲜汤约二斤。
将肉放锅内,加入鲜汤(清水也可)置旺火上烧沸,撇去浮沫。
放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、老抽、酱油。
改用微火,一直保持沸而不腾,烧至汤汁浓稠肉软烂,捡去姜、葱不要,起锅装碗即成。
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