家常菜菜谱 做法大全

自制无花果酱

自制蛋糕

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原材料

无花果,柠檬汁,麦芽糖

口感介绍

从奶奶家后院采下来的无花果,得益于最近的晴天,得益于鸟儿的口下留情,得益于老爹的不怕危险(攀着梯子去采摘),尝一口真是甜到了心里,可惜这果子虽不金贵却很稀罕,喧闹的街道没有,宁静的小院却有,也不是一年四季都有,八月到十月,仅仅两月的果期,老爹也说,最后一盆果子了,以后冷了,就没有了。于是乎,将这难得的果实酿成了最甜美的小食,记忆在这个金秋之中……

制作方法

第一步

无花果去皮成小块(可以放入搅拌机搅成果浆),放入一个锅子里,挤进一勺柠檬汁,先开中火,无花果受热会出现很多汁水,等汁水开始冒泡时,转小火慢慢熬制,此期间要用勺子不停搅拌。

第二步

我也没统计时间,约莫着十几分钟后,汁水有一定的粘稠度后,放入几勺麦芽糖,继续熬制,直到用勺子搅拌时感觉像稠粥的样子就好了,关火,冷却后会更粘稠凝固,放入消过毒的瓶子中,入冰箱保存(可以存放4-5天)。

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