家常菜菜谱 做法大全

白糖戚风蛋糕

糖果

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原材料

牛奶,黄油,低筋面粉,鸡蛋,泡打粉,白砂糖

口感介绍

Baking(烘焙),是热爱生活的人的专利。当我在厨房闻到面粉的麦香和奶油的甜香时,就会有一种温暖和幸福的感觉。一个闺蜜说——米线,真不明白你为什么总是把逛街和看韩剧的时间花在厨房。其实,我和所有的Girl一样都喜欢漂亮的衣服、美丽的彩妆,但我更向往的是——能够做自己喜欢做的事,并实现目标。 我有很多爱好,弹吉他、写作(常被损友们调侃为忧伤的诗人)、唱歌、烹饪、游泳,如果“爱吃”也算一个的话就加上吧!爱上Baking是在不知不觉之间,因为Baking,那些偶尔掠过的寂寞不再,因为Baking,那个偶尔乱发脾气的米线胸怀变得温暖。“戚风”在英文里译意是很轻很柔软的意思,但如果在制作环节中出现瑕疵,蛋糕就会塌陷或焦胡,要做到完美,必须环环相扣。今天做的这款蛋糕还算好吃,当我把它切成条堆放在碗里时,突然想到一句话——“爱需要累积才能更深厚。”的确,爱需要积累,爱情、亲情、友情都需要用心去经营,才能像Baking一样完美。

制作方法

第一步

蛋黄和蛋白分别打在两个容器内。

第二步

打散蛋黄,将黄油(融化成液体)、牛奶、白砂糖放入蛋液中搅拌直到糖融化,将面粉过筛(面粉过筛后才细腻,本人经过多次总结才接纳了前辈们的经验,请MM们一定不要省略这个环节)后搅拌均匀。

第三步

搅打蛋白直到起大泡,(今天从淘宝买的电动打蛋器到货,花了米线同学65元大洋,很好用)将蛋白的三分之一放入蛋黄胡中搅拌,再加剩余的蛋白搅拌均匀,入盘。

第四步

烤箱170度上下火烤250分钟。每个烤箱的温度都不一样,需要自己通过坚苦的反复时间来验证。伟大的无产阶级革命家马克思说——实践是检验真理的唯一标准。MM们努力吧!出炉的美味,有一点塌陷,但没有裂口。

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