家常菜菜谱 做法大全

班兰林明顿蛋糕砖

海绵蛋糕

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原材料

鸡蛋5只,椰丝一杯,白巧克力,面粉120克,忌廉150克,鲜奶150ML,糖120克,牛油适量,班兰叶

口感介绍

班兰林明顿蛋糕,是在RTHK学来的。林明顿蛋糕,通常是切成方形的小蛋糕,裹上黑巧克力以及椰丝,我没有做其他的改动,只是因为找不到班兰香精,所以用新鲜的班兰叶自己榨汁,详细的做法可以参考我另外一个帖子班兰雪芳蛋糕。这次的班兰做了三个不同的甜品(还有一个西柚班兰西米露 ),都蛮喜欢的哦。这个蛋糕砖是六月底的时候做的,出来的效果很讨喜。一些马来西亚的朋友吃完后,都觉得很怀念马来的食物。由于班兰这个材料是印尼和马来常用的天然香料,配上椰丝,更具有东南亚风味。

制作方法

第一步

蛋糕底:鸡蛋和糖打至忌廉状;

第二步

加入筛好的面粉;

第三步

放入烤箱180度20分钟;

第四步

制作过程:白巧克力,忌廉,鲜奶隔热水坐溶,加入班兰汁;

第五步

蛋糕砖切好后,放入溶液中,再过椰丝。

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